《13J913-1公共厨房建筑设计与构造》是建筑标准设计图集，适用于公共厨房工程的设计与建设，为食堂、餐厅等公共厨房提供设计依据。图集系统介绍了公共厨房的功能分区、操作流程与平面组合，给出了各加工间的面积配置、设备布置与操作通道要求，明确了厨房的排油烟、通风及消防要求。图集对厨房的地面、墙面、吊顶、排水及管井等部位提供了详细的构造节点，给出了厨房设备的安装、管道连接及卫生做法。图集还包含厨房排油烟
《13J913-1公共厨房建筑设计与构造》是建筑标准设计图集，适用于公共厨房工程的设计与建设，为食堂、餐厅等公共厨房提供设计依据。图集系统介绍了公共厨房的功能分区、操作流程与平面组合，给出了各加工间的面积配置、设备布置与操作通道要求，明确了厨房的排油烟、通风及消防要求。图集对厨房的地面、墙面、吊顶、排水及管井等部位提供了详细的构造节点，给出了厨房设备的安装、管道连接及卫生做法。图集还包含厨房排油烟系统、燃气安全及验收要求，附有典型厨房设计样图，内容系统完整，可作为公共厨房建筑设计、施工与验收的技术依据。图集还附有相关设计计算示例、常用数据表格及施工技术要点，便于工程设计施工人员直接查阅使用。图集还附有相关设计计算示例、常用数据表格及施工技术要点，便于工程设计施工人员直接查阅使用。
13J913-1公共厨房建筑设计与构造
